cumi gulung

Resep Masakan - Resep Cumi Gulung

Bahan:

• 100 gr cumi ukuran kecil dan dikupas
• 2 lembar nori
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• saus sambal untuk penyajian

Bahan Pelapis Cumi:

·         400 gr tahu putih, dihaluskan

·         200 gr daging ikan kakap

·         5 lbr daun bayam, rebus dan cincang halus

·         2 btr telur

·         2 siung bawang putih, cincang halus

·         1 sendok makan kecap ikan

·         1 sendok teh garam

·         1/4 sendok teh merica bubuk

·         1 cm jahe, diparu

Cara membuat:
Pelapis:

• haluskan ikan dengan blender hingga halus
• Campur dengan bahan pelapis lainnya
• pukul pukul hingga kalis
• Isikan ke dalam cumi sambil dipadatkan, sisihkan

Cumi:

·         Pipihkan sisa adonan pelapis cumi setebal 1 cm diatas plastic

·         bentangkan potongan nori. Tambahkan adonan pelapis cumi tipis saja.

·         Letakkan 2 buah cumi isi ditengahnya kemudian gulung

·         bungkus dengan plastik dan lapisi dengan lap bersih.

·         kukus 30 menit

·         setelah matang, goreng hingga kecoklatan.

·         potong-potong lalu sajikan dengan saus sambal.